Om oss.

Brekkeseter ligger øverst og vestvendt på Høvringen ved Rondane Nasjonalpark. Her kan vi tilby et fantastisk turterreng for vandring og skiturer på merkede stier og oppkjørte løyper om vinteren. Fiske, sykling, toppturer og bærplukking er noen av de populære aktivitetene.

Fra mars 2022 overtok Jon Alvar Øyasæter og Bente Haughom som nye eiere. Tanken er å videreføre stedet slik det har vært.

Historien.

Brekkeseter ligger øverst på seterområdet Høvringen, mellom fjellene og det frodige seterområdet. Høvringen var i sin tid en av landets største setergrender med over 30 setrer i drift. Allerede i 1840 årene er det registrert gjester ved Laurgårdseter. Det var Engelske lorder som kom for å jakte rein.

Sigrid Undset beskriver i triologien om Kristin Lavransdatter når hun er på Høvringen og Brekkeseter med sin far Lavrans. Fortellingen utspiller seg i middelalderen. Sigrid Undset bygger historien på faktiske gårder og tar utgangspunkt i historiske personer knyttet til gårdene.

Brekkeseter lå under gården Jørundstad som ble tatt av storofsen i 1789. Gården ble aldri bygd opp igjen og setra ble overført til et underbruk av gården som heter Brekka.

I 1926 ble Brekkeseter skilt ut og registrert som eget gårdsbruk, samtidig som eier Per Skjelle begynte fjellstuedrift. Gårdsdriften ble avsluttet på slutten av 60 tallet og Per døde kort tid etter. Hans kone Gudrun drev Fjellstua videre til hun døde i 1989. Deres sønn Dagfinn drev fjellstua fram til Bjørn og Kari kjøpte Brekkeseter i 1995.

Stedet ble pusset opp og renovert, samt tilført stedet 14 gamle tømmerhus fra Gudbrandsdalen, Folldalen, Østerdalen og Rennebu. Husene er restaurert og innredet med stue, kjøkken, bad og soverom.

Hjertelig velkommen til Brekkeseter!

Bærekraft:

Vi ønsker å bevare Brekkeseter slik det alltid har vært, samtidig som vi ser nødvendigheten av forbedringer for å bevare stedet og sikre bærekraft. Brekkeseter ønsker å være en del av et regenerativt reiseliv, og vi arbeider aktivt for å drive virksomheten på en ansvarlig måte. I løpet av de siste årene har vi gjennomført omfattende oppgraderinger av både bygningsmassen generelt og hotellkjøkkenet spesielt.

78% av vinene er organiske men denne andelen skal øke. Vi tilstreber også at en stor del av maten skal være økologisk. Flere av matproduktene våre er laget her, for eksempel syltetøyet på frokostbordet. Vi benytter lokale leverandører som Dølakjøtt, Rørosmeieriet, Smakfullt og Mjøsfrukt; kortreist og velsmakende mat. Samarbeidet med Gudbrandsdalsmat gir oss produkter fra Aukrust Gard og Urteri, Avdem Gardsysteri, Heidal Ysteri og Bjorli Fjellmat. Argumentet om lokale produkter og dyrevelferd gjør at Brekkeseter ikke lenger har laks på menyen.

Disse produktene serveres ofte i vakre boller og fat fra Potteriet på Røros. I resepsjonen selger vi også Fjellbit-såpene fra Skjåk, laget av Ragnhild. Vi ønsker å videreutvikle Brekkeseter, samtidig som vi ivaretar tradisjoner og støtter lokale leverandører.

Videre jobber vi aktivt for å redusere avfall og matsvinn gjennom kildesortering. Med hjelp fra Bjørnvolden Maskin as resirkuleres plast, papp, glass og metall. Fra sommeren 2023 har vi benyttet Bokashi-metoden for å håndtere matavfall fra spisestuen og hotellkjøkkenet. Denne metoden gjør at matavfallet blir kompostert dobbelt så fort som tradisjonell kompost. Dette gjør det mulig å kompostere her oppe på fjellet og resultatet er næringsrik gjødsel for rabarbraen vår.

Vi vasker duker selv, bruker minst mulig engangsartikler i servering og renhold, og gjenbruker glass- og plastbokser så langt det lar seg gjøre. Videre har vi en plan for å øke antallet bærekraftige produkter i rengjøring til 60%. Håndklær og sengetøy på hotellet skiftes ikke daglig, og vi ønsker å holde tunet helt bilfritt. Ved klipping på tunet lar vi blomster stå igjen til insektene mellom hyttene.

Når det er mulig, kjøper vi møbler og utstyr brukt, og vi forsøker å gjenbruke materialer vi allerede har.

Brekkeseter er medlem av Hanen, en organisasjon som fremmer kultur, bærekraft, omtanke og opplevelser som kjerneverdier. Dette er noe vi forsøker å etterleve og vi prøver å drive virksomheten så miljøvennlig og med så høy kvalitet som mulig.

Velkommen til Brekkeseter!